Evde Soğuk Kahve Tarifleri: Hızlı ve Kolay!

Yaz sıcakları geldiğinde, serinlemek için en iyi yollardan biri soğuk kahvedir. Peki, evde lezzetli soğuk kahve yapmanın en kolay yolu nedir? Bu yazımızda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz soğuk kahve tariflerini paylaşıyoruz.

Başlangıç Rehberi: Soğuk Kahvenin Temelleri

Soğuk kahve yapımı, sıcak kahve yapımından biraz farklıdır. Öncelikle, hangi kahve çekirdeklerini kullanacağınıza karar vermelisiniz. Soğuk demlenen kahvelerde genelde, kahve ile suyun temasta olacağı süre arttığı için kalın bir öğütüm tercih edebilirsiniz.

Öğütücünüz yok ise TAFT Kahve'nizi alırken “soğuk demleme” öğütümünü tercih edebilirsiniz!

Hangi Kahve Çekirdekleri Kullanılmalı?

Soğuk kahve yapımında kullanacağınız çekirdeklerin taze olması önemlidir. Taze çekirdekler, kahvenizin daha aromatik ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, çekirdeklerinizi öğütürken kalın bir öğütüm tercih edin, çünkü ince öğütülmüş kahve demleme sürecinde fazla acı bir tat bırakabilir.

Soğuk Kahve Tarifleri

Kavanozda Soğuk Kahve:

Bu yöntem ile evinizde bir kavanoz sayesinde soğuk kahve yapabilirsiniz. Soğuk demleme (cold brew) yöntemine benzer şekilde kahvenizi, soğuk su ile birlikte kavanoza ekleyip, buzdolabında 12-24 saat kadar demlenmesi gerekir.

Kavanozda Soğuk Kahve Nasıl Yapılır?

• 20 gr. kalın Öğütülmüş kahve
• 250 ml su
• Kavanoz
• Süzmek için kumaş parçası

1. Kalın öğütülmüş kahvenizi ve soğuk suyu kavanoza ekleyin.
2. Kavanozun kapağını kapayın.
3. Demlenmesi için 12-24 saat buzdolabında bekletin.
4. Kahveniz demlendikten sonra bir kumaş parçası ile süzüp servis edin.

Soğuk Demleme (Cold Brew) Kahve:

Soğuk demleme yani cold brew, soğuk kahve yapmanın en popüler yöntemlerinden biridir. Bu yöntemde, öğütülmüş kahve soğuk su ile karıştırılır ve uzun bir süre boyunca demlenmeye bırakılır. French Press veya bu demleme metodu için üretilen Hario Mizudashi ekipmanını kullanabilirsiniz. 

♦️ Detaylı Bilgi İçin ----> Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?

Evde Soğuk Demleme (Cold brew) nasıl yapılır?

• 20 gr. kalın Öğütülmüş kahve
• 250 ml su
• Demleme ekipmanı

1. Soğuk Demleme metoduna uygun olarak öğütülmüş kahvenizi demleme ekipmanına ekleyin.
2. Üzerine oda sıcaklığındaki suyu ekleyerek karıştırın
3. En iyi sonucu almak için 12-24 saat arasında buzdolabında demlemeye bırakın. Kahveniz demlendikten sonra buz ile servis edebilirsiniz!

Hızlı Soğuk Kahve:

Eğer zamanınız kısıtlıysa, hızlı buzlu kahve yapımı sizin için ideal bir yöntem olabilir. Bu yöntemde, güçlü bir şekilde demlenmiş sıcak kahveyi buz üzerine dökerek hızlıca soğutursunuz. Böylece, sıcak yaz günlerinde serinletici bir kahve elde edersiniz.

Evde Hızlı Soğuk Kahve nasıl yapılır?

• 15 gr Öğütülmüş Kahve
• 250 ml su
• Buz
• Demleme Ekipmanı

1. İlk önce filtre kahve hazırlar gibi sıcak su ile kahvenizi hazırlayın.
2. Kahveniz demlenirken bir bardağa buz ekleyin.
3. Kahveniz demlendikten sonra buz dolu bardağa servis edin.

Kahvenizi demleyeceğiniz tüm ekipmanlar hakkında bilgi sahibi olmak için Kahve Demleme Ekipmanları yazımıza göz atabilirsiniz.

Cold Brew Latte (Soğuk Latte):

Bu tarif için yukarıda bahsettiğimiz yöntemlerden birini kullanabilirsiniz. Bu yöntemler sayesinde elde ettiğiniz kahveye süt ekleyin ve ferahlatıcı bir kahve elde edin.

Evde Iced Latte (Soğuk Latte) Nasıl yapılır?

• Demlenmiş kahve
• Süt
• İsteğe bağlı şurup

1. Soğuk demleme (cold Brew) veya hızlı soğuk kahve demleme yöntemlerinden biri ile kahvenizi hazırlayın.
2. Ardından hazırladığınız kahveye soğuk süt ilave edin.
3. İsteğe bağlı olarak şurup veya tatlandırıcı ekleyerek kahvenizi karıştırın.
4. Adımları tamamladıktan sonra kahvenizi servis edebilirsiniz.

Japanese Cold Brew:

Japenese cold brew, chemex veya v60 demleme ekipmanları kullanılarak buz dolu sürahinin filtre kahveyle doldurulduğu soğuk demleme yöntemidir. Demlenen kahve buzla temas ederek kısa sürede soğur. Japonlara özgü bu yöntemde cold brewin demlenme süresi 5 dakika iken, klasik cold brew yönteminde bu süre yaklaşık olarak 12-24 saattir.

♦️ Detaylı Bilgi İçin ----> Japanese Cold Brew Nedir? Nasıl Yapılır?

Evde Japanese Cold Brew Nasıl Yapılır?

• V60 veya Chemex
• 70 gr İnce-orta öğütülmüş Kahve
• Kahve Sürahisi
• 700 ml sıcak su

1. Ekipmanınızı ve filtre kağıdınızı sıcak su ile ıslatın.
2. Sürahinin içine 300 gr buzu ekleyin.
3. 70 gr kahve için 700 ml sıcak su ile kahveyi demlemeye başlayın.
4. Tüm su tükendiğinde alt haznede biriken kahve buz sayesinde soğuyacaktır. Japanese cold brew hazır!

Cold Drip Kahve (Kyoto):

Üç hazneden oluşan cold dripper en iyi sonucu alacağın cold brew yöntemlerden biri. En üst hazneye buzlu su, ortadaki hazneye kahve koyulur ve demlenen kahve en alttaki haznede birikir.

Evde Cold Drip Kahve Nasıl Yapılır?

• Cold Drip demleme ekipmanı
• 1 litre su
• 65 gr kalın öğütülmüş kahve
• 300 gr buz

1. Cold dripper’ın orta haznesine, kahve taneciklerinin suya karışmaması için yuvarlak ve düz bir filtre kağıdını koyun. Üzerine 65 gr kahve ekleyip dengeli demlenmesi için düzleyin.
2. Daha sonra kahvenin üzerine 4-5 adet filtre kağıdı daha yerleştirin. Bu işlem, suyun tüm kahve tanelerine ulaşması için yapılır.
3. En üst hazneye toplam 1 lt olacak şekilde soğuk su ve buz ekleyin. İdeal ölçü 700 ml su, 300 gr buzdur.
4. Damlatma süresini 2-3 saniyede bir damla olacak şekilde ayarlayın ve demlenmeye bırakın.
5. Tüm su tükendiğinde alt haznede biriken cold brew’i tüketebilirsiniz!

 

Bu tarifler sayesinde evinizde kendiniz soğuk kahvenizi hazırlayabilirsiniz. Uğraşmak istemeyenler için dünyanın en güçlü “soğuk” kahvesi: TAFT Cold Brew sizin için hazır! 

Soğuk Kahve Çeşitleri: Farklı Tatlar Keşfedin

Soğuk kahve, sadece birkaç tarifle sınırlı değildir. Farklı kahve çekirdekleri, süt türleri ve tatlandırıcılar kullanarak kendi soğuk kahve tarifinizi oluşturabilirsiniz. Deneyimlerinizle kendi damak zevkinize uygun mükemmel soğuk kahveyi bulabilirsiniz.

Fakat Bizim tavsiyemiz her zaman sade olması yönünde :)  

Sağlık ve Beslenme: Soğuk Kahvenin Faydaları

Soğuk kahve, hidrasyonu artırır ve yaz aylarında serinlemenize yardımcı olur. Kahvenin doğal antioksidanları sayesinde, soğuk kahve tüketimi genel sağlığınızı da destekler.